市場に出回っている箸には、竹箸、木箸、合金箸、金属箸、メラミン箸、そして陶器、翡翠、金、銀で作られた箸などがあります。Kaidiでは、より一般的に使用されている竹、木、合金、金属、メラミンの5種類の素材の箸の分析に焦点を当て、箸の素材について包括的な理解を深めていただけるよう努めています。
1.竹の箸
一般的に、孟宗竹または竹が生産の原料として使用される。
利点：丸太は健康的で環境に優しく、質感があり、価格も手頃です
デメリット： ①竹箸は吸水性が良く、表面の接着力が強いため、箸は長い間使用されており、カビや毛が生えやすくなります。
②高温になると竹箸の内部繊維構造が変化し、箸の形状も変化します。
③竹箸は構造が緩いため、長期間使用すると表面が滑らかではなくなり、小さな溝が多くなり、カビが生えやすくなります。
2. 木の箸
竹箸と比較すると、木の箸には鉄木、ブナ材、ウェンジ材、紫檀、ローズウッドなどの木材が使われます。木材自体が独特の質感と色を持っているため、木の箸は竹箸よりも見た目が優れています。
利点：丸太は健康的で環境に優しく、質感があり、丸太の色や質感も様々で、価格も経済的です。
欠点:
①木の箸は吸水性と表面の質感が良く、接着力が強いため、古くから使われており、カビや毛が生えやすい。
②高温に遭遇すると、木製の箸の内部繊維構造が変化し、箸の形状も変化し、同時に色も褪せてしまいます。
③木製の箸は構造が緩いため、長期間使用すると表面に小さな溝が多数現れ、カビが生えやすくなります。
3. 合金箸
合金箸は特殊なエンジニアリングプラスチックで作られています。ポリフェニレンサルファイド（PPS）という高分子材料にガラス繊維を充填することで、その性能を変化させています。
アドバンテージ：
① 靭性が強く、壊れにくい
②約220度の高温耐性、高温調理でも変形や色褪せがありません。
③吸水性と吸着性が弱く、お手入れが簡単で、カビが生えにくい
デメリット：箸の外観は単色で、濃い黒色
4. 金属製の箸
主に食品用ステンレス鋼を原料として作られた箸を指します。
利点：長寿命、掃除が簡単、カビが生えにくい、変形しにくい
欠点:
① 比較的重く、竹や木の箸ほど良くない
②滑りやすく、物を不安定に挟みやすい
③ 熱伝導性が強く、輸入食品なので口の中が火傷しやすい
もう一つのポイントは、Kaidiさんの個人的な好みです。金属同士の衝突音や摩擦音は、なかなか受け入れられません。もしKaidiさんのような方がいらっしゃいましたら、金属製の箸は選ばない方がいいでしょう。
5. メラミン箸
メラミン箸は、メラミン樹脂で作られた箸です。メラミン樹脂の化学名はメラミンで、熱硬化性プラスチックの一種です。
利点：さまざまな色があり、価格が経済的です
デメリット：120度程度の高温には耐えられないため、長時間使用するとメラミン箸の表面が油っぽくなります。
まとめ：箸の一般的な素材は、竹、木、合金、金属、メラミンです。その中でも、竹と木の箸はより安全で環境に優しく、経済的です。一方、合金、金属、メラミンの箸は、カビや臭いを防ぐという利点があります。